Cách luộc tôm ngon, không bị tanh, thịt chắc ngọt

Tôm là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó, món tôm luộc là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• Tôm tươi: 500g
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Sả: 2-3 cây
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay

Cách làm:

1. Sơ chế tôm:

• Tôm rửa sạch, bỏ đầu, đuôi, rút chỉ đen. Nếu tôm to, có thể chẻ đôi theo chiều dọc.

2. Sơ chế gia vị:

• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập. Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc.

3. Luộc tôm:

• Cho nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho gừng, sả, muối, hạt nêm vào nồi.
• Cho tôm vào nồi, luộc chín. Thời gian luộc tôm tùy thuộc vào kích thước của tôm. Tôm nhỏ luộc khoảng 2-3 phút, tôm to luộc khoảng 5-7 phút.
• Tôm chín, vớt ra, để nguội.

Mẹo luộc tôm ngon:

• Tôm tươi ngon là tôm có vỏ sáng bóng, săn chắc, không có mùi tanh.
• Nên luộc tôm từ nước nóng để tôm chín đều và không bị tanh.
• Không nên luộc tôm quá lâu, tôm sẽ bị dai và mất chất dinh dưỡng.

Thành phẩm:

Tôm luộc chín có màu đỏ cam đẹp mắt, thịt tôm săn chắc, ngọt thơm. Món tôm luộc có thể dùng làm món ăn chính hoặc món ăn kèm đều rất ngon.

Một số mẹo thưởng thức tôm luộc ngon hơn:

• Có thể cho thêm 1 chút rượu trắng vào nồi nước luộc tôm để khử mùi tanh.
• Nếu muốn tôm có màu đỏ đẹp mắt, có thể cho thêm 1 chút dầu mè vào nồi nước luộc.
• Tôm sau khi luộc có thể chấm với muối tiêu chanh, nước mắm gừng, hoặc ăn kèm với các món gỏi, salad,…

Tôm luộc bao lâu vị ngon nhất:

• Tôm nhỏ (khoảng 2-4 cm): Nấu từ 2-3 phút sau khi nước sôi.
• Tôm trung bình (khoảng 5-7 cm): Nấu từ 3-4 phút sau khi nước sôi.
• Tôm lớn (khoảng 8-10 cm hoặc lớn hơn): Nấu từ 5-7 phút sau khi nước sôi.

xem thêm:>>Top 5 món ăn từ tôm không thể bỏ qua

Tìm hiểu thêm về các mẹo vặt ngành tôm và thành phẩm tại đây

Để có tôm vỏ sáng, bóng tại khoáng K3